نیوز: کالباس یک خوراکی است که بین مخصوصا کودکان طرفداران زیادی دارد.اما این خوردنی بهتر است در خانه درست شود تا از سلامت و بهداشت آن مطمئن باشید.با طرز تهیه کالباس مرغ همراه شما هستیم.
مواد لازم:
گوشت مرغ مخلوط ران و سینه۵۰۰گرم
سیر۲_۳حبه
تخم مرغ ۱ عدد
آردسفید ۱پیمانه سرخالی
شیرخشک ۳ ق غ سرپر سرپر
گلوتن ۱ ق س
آب یخ ۷ ق غ
روغن ۵ ق غ
اسانس دود۱۵ قطره
قارچ ۱۵۰ گرم
هویج نگینی شده ریز ۷۵ گرم
پنیر پیتزا ۸۰ گرم
رول کالباس۷۰_۸۰سانت
ادویه کالباس لیونر ۱ الی ۲ قاشق غدا خوری
نمک به میزان لازم
طرز تهیه کالباس مرغ:
نکته : اب باید یخ یخ باشد .
قارچ ها را شسته واسلایس کنید وبا یک لیوان اب ویک ق غ سرکه یا آبلیمو ویک ق غ نمک روی حرارت بذارید تا بجوشد بعد از به جوش آمدن آب حدود ۱_۲دقیقه بجوشد کافیست خیلی نجوشد وگرنه قارچ ها لاستیکی میشود وبعد در یک آبکش استیل بریزید و بافشار دست تمام آب قارچ ها رابگیرید .
هویج را ریز خورد کنید و نیمه پز کنید و کنار گذاشته
مرغ را به همراه سیر و نمک میکس کنید داخل غذا ساز یا چرخ گوشت مرحله میکس کردن خیلی خیلی مهم میباشد.
چند بار غذا ساز را خاموش کرده و بادلیسک گوشت ها را به وسط داده تا همه با هم بکدست میکس شوند.
سپس شیر خشک ،گلوتن ،ادویه ، آرد و ، آب یخ و تخم مرِغ را اضافه کنید و کاملا میکس کنید.
در انتها اسانس دود و روغن و مجدد میکس کرده
مواد را درون ظرف مناسب ریخته و قارچ ،هویچ و پنیر پیتزا را اضافه کرده با لیسک هم بزنید
نکته میتوانید از پسته هم برای داخل کالباس ها استفاده کنید سپس مواد را درون قیف ریخته وطبق کلیپ کاور کنید
دقت کنید کاور ها کاملا هوا گیری شود .
بعد ار اتمام کاور کردن و فیکس کردن هر دو طرف رول ها
طرز تهیه ترشی بامیه خانگی/یک ترشی ترد و خوشمزه
رول های کالباس را درون قابلمه ی آب جوش قرار داده و بمدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه پخت میکنیم.
بعد از اتمام تایم پخت از آب جوش خارج کرده و سریع داخل آب کاملا یخ ریخته و ۱۰ الی ۱۵ دقیقه داخل آب یخ قرار داده
سپس چند ساعت الی یک روز داخل یخچال قرار داده و بعد از آن برش زده و نوش جان کنید
نکته :پسته به مدت یک ساعت با آب ولرم خیسانده شود وبعدپوستش روبکیرید و بعد کمی با چاقو خرد کنید و اضافه کنید
تعبیر خواب
قیمت ارز
فال حافظ